নবমীতে মাটন কষার বদলে মাটন ভর্তা, রইল রেসিপি

নবমীর ভোজে মাটন কষার বদলে চেখে দেখতে পারেন ভিন্ন স্বাদের মাটন ভর্তা। দক্ষিণী স্টাইলে তৈরি এই পদে প্রথমে আদা-রসুন বাটা, নুন ও গোলমরিচ দিয়ে মাংস সেদ্ধ করে থেঁতো করে নিতে হয়। এরপর জিরে, তেজপাতা, কারিপাতা ও শুকনো লঙ্কায় ফোরন দিয়ে মাংস, কাঁচালঙ্কা ও গরম মশলা কষিয়ে তেঁতুলের কাথ, ধনেপাতা, নুন ও চিনি মেশাতে হয়।