பருப்பு ஊறவைத்த தண்ணீரை வீணாக்காதீர்கள்

பருப்பைச் சமைப்பதற்கு முன் குறைந்தது இரண்டு மணி நேரம் ஊறவைப்பது அவசியம்; இது ஃபைடிக் அமிலம் போன்ற ஊட்டச்சத்து எதிர்ப்பிகளை நீக்கி, புரதம் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது. ஊறவைத்த தண்ணீரில் பி மற்றும் சி வைட்டமின்கள் கரைந்திருப்பதால் அதைக் கொட்டாமல் சமைக்கப் பயன்படுத்த வேண்டும். தீட்டப்படாத பருப்புகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, பல வகைகளைக் கலந்து சமைப்பது கூடுதல் ஊட்டச்சத்தைத் தரும்.