ഓണസദ്യയിലെ താരവിഭവം അവിയൽ

ഓണസദ്യയിലെ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത വിഭവമാണ് അവിയൽ. പലതരം പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ചുണ്ടാക്കുന്ന ഇതിന് നാടുകൾക്കനുസരിച്ച് വ്യത്യസ്ത രുചിയാണ്. ചിലർ തൈരും മറ്റുചിലർ പുളിയും ചേർക്കുന്നു. വെളിച്ചെണ്ണയും കറിവേപ്പിലയുമാണ് രുചി പൂർണമാക്കുന്നത്. പോഷകസമൃദ്ധവും എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്നതുമായ ഈ വിഭവം ഓണസദ്യയുടെ രുചിവൈവിധ്യം വർധിപ്പിക്കുന്നു.