টক খাবার দেখলেই জিভে জল আসে কেন? জানুন বৈজ্ঞানিক কারণ

কাঁচা আম, তেঁতুল বা আচার দেখলেই মুখে লালা চলে আসার ঘটনা শরীরের স্বাভাবিক প্রতিক্রিয়া। মস্তিষ্ক খাবারের স্মৃতি ও গন্ধে 'কনডিশন্ড রিফ্লেক্স' সক্রিয় করে লালাগ্রন্থিতে সংকেত পাঠায়, পাশাপাশি হজমের প্রস্তুতি নেয় এবং টক খাবারের অম্ল থেকে দাঁত ও মুখের টিস্যু রক্ষায় ক্ষারীয় লালা নিঃসরণ বাড়ায়।