সর্ষে ইলিশে তেতো ভাব? এই টিপসেই হবে পারফেক্ট রান্না

সর্ষে বাটলে তেতো হয়ে যাওয়ার সমস্যা এড়াতে রান্নার আগে অন্তত আধ ঘণ্টা সর্ষে রোদে দিতে হবে এবং ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে। বাটার সময় নুন, হলুদ, কাঁচালঙ্কা বা পোস্ত মিশিয়ে স্বাদ বাড়ানো যায়। সর্ষে ইলিশ রাঁধতে মাছ নরম করে ভেজে কম আঁচে সর্ষে বাটা দিয়ে ফুটিয়ে নিলেই তৈরি।