মোচার ডালনা: নিরামিষ রান্নার সহজ রেসিপি

নিরামিষ রান্নায় মোচা দিয়ে তৈরি করা যায় সুস্বাদু ডালনা, যা স্বাদে আমিষ পদকেও টেক্কা দিতে পারে। সর্ষের তেলে জিরে, তেজপাতা ও শুকনো লঙ্কার ফোড়ন দিয়ে আলু ভাজা হয়। এরপর আদাবাটা, মশলা ও সেদ্ধ মোচা দিয়ে রান্না শেষে ছোলা, নারকেল ও চিনি ছড়িয়ে ঘি-গরম মশলা দিয়ে পরিবেশন করা হয়।