சாதத்தை மீண்டும் சூடுபடுத்துவது பாதுகாப்பானதா?

சமைத்த சாதத்தை நீண்ட நேரம் அறை வெப்பநிலையில் வைத்திருந்தால், பேசில்லஸ் செரியஸ் பாக்டீரியா பெருகி உணவு விஷத்தன்மை ஏற்படலாம். சரியாக சேமித்த சாதத்தை மீண்டும் சூடுபடுத்துவது பொதுவாக பிரச்சினையல்ல; ஆனால் கெட்டுப்போன சாதத்தை சூடுபடுத்துவது நச்சுப்பொருட்களை அழிக்காது. எனவே சமைத்ததும் விரைவாக குளிரவைத்து ஃப்ரிட்ஜில் சேமித்து, தேவையான அளவு மட்டும் எடுத்து நன்கு சூடுபடுத்தி உடனே சாப்பிட வேண்டும்.