মুরগির মাংস নরম করতে ১০ মিনিটের সহজ টোটকা

হাড় ছাড়া মুরগির মাংস রান্নার আগে ঘণ্টাখানেক ম্যারিনেট করার সময় না থাকলে মাত্র ১০ মিনিটেই তা নরম করা যায়। বড় পাত্রে জলে নুন ও লেবুর রস মিশিয়ে মাংস ভিজিয়ে রাখলে নুন ভিতর পর্যন্ত ঢুকে পড়ে এবং লেবুর রস মাংসের কানেকটিভ টিস্যু ভেঙে দিতে সাহায্য করে। বিশেষ করে বেক বা গ্রিল করার সময় এই টোটকা ভালো কাজে দেয়।