ஜவ்வரிசி அம்மணி கொழுக்கட்டை: எளிய மாலை சிற்றுண்டி

வழக்கமான அரிசி மாவு கொழுக்கட்டையிலிருந்து மாறுபட்டு, ஜவ்வரிசியில் காரசாரமான அம்மணி கொழுக்கட்டை வீட்டிலேயே எளிதாகச் செய்யலாம். ஊறவைத்த ஜவ்வரிசையுடன் பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, அரிசி மாவு சேர்த்து உருண்டைகளாகப் பிடித்து ஆவியில் வேகவைக்க வேண்டும். பின்னர் கடுகு, பருப்பு, இட்லி பொடி தாளிப்பில் கிளறி சூடாகப் பரிமாறினால், தேநீருடன் அனைவரும் விரும்பும் சுவையான சிற்றுண்டியாக அமையும்.