ডিম নাকি চিকেন: প্রোটিনের সেরা উৎস কোনটি?

প্রোটিনের পরিমাণে চিকেন এগিয়ে, প্রতি ১০০ গ্রামে ৩০-৩১ গ্রাম প্রোটিন থাকে, যেখানে ডিমে মাত্র ৬-৭ গ্রাম। তবে ডিমের প্রোটিনের জৈবিক মান ১০০, যা শরীর সহজে শোষণ করে, আর চিকেনের মান ৭৯। ডিমে ভিটামিন এ, ডি, বি১২, কোলিন থাকে, চিকেনে ফ্যাট কম ও লিন প্রোটিন বেশি। পুষ্টিবিজ্ঞানীরা বলছেন, প্রয়োজনে দুটোর ভারসাম্য রাখাই সেরা।