சிக்கன் vs மட்டன்: புரதம், கொழுப்பு எது சிறந்தது?

சிக்கன் மற்றும் மட்டன் இரண்டுமே உயர்தர புரதம் வழங்கும் உணவுகள். தோல் நீக்கிய சிக்கனில் புரதம் அதிகமாகவும் கொழுப்பு குறைவாகவும் உள்ளது; மட்டனில் இரும்பு, துத்தநாகம், வைட்டமின் B12 போன்ற சத்துகள் அதிகம். எனவே ஒன்றை மட்டும் தேர்ந்தெடுக்காமல், அளவோடு சாப்பிட்டு, காய்கறிகள், பருப்பு, முழு தானியங்களுடன் சமநிலையான உணவைப் பின்பற்றுவது முக்கியம். சமைக்கும் முறையும் ஊட்டச்சத்தை பாதிக்கும்.